«Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural: Europa invierte en las zonas rurales»

Proyecto financiado dentro de las ayudas a las operaciones para el «Apoyo para la creación y el funcionamiento de grupos operativos de la Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas», correspondientes a la medida 16.1 del Programa de Desarrollo Rural de la Región de Murcia 2014-2020. 4ª Convocatoria, año 2021.

PROYECTO COFINANCIADO

Ayuda Total

197.546,25€

Porcentaje de cofinanciación UE

63% (124.454,14€)

Porcentaje de cofinanciación CARM

37% (73.092,11€)

GO DIGFOOD

DIGITALIZACIÓN DE LA INDUSTRIA AGRARIA Y ALIMENTARIA PARA LA OPTIMIZACIÓN DE RECURSOS Y ASEGURAMIENTO DE LA TRAZABILIDAD, CALIDAD Y SEGURIDAD AGROALIMENTARIA

Descripción del Proyecto

Desarrollar una potente herramienta de control de la calidad, seguridad alimentaria, optimización de los recursos y trazabilidad aplicable al sector agrario y alimentario basado en la tecnología desarrollada por Chemometric Brain, para la digitalización y control instantáneo de alimentos, ingredientes y mezclas. Esto permitirá a las empresas aumentar la sostenibilidad del sector agroalimentario disminuyendo la pérdida de alimentos al asegurar la reducción de mermas debido a problemas con la calidad y seguridad alimentaria.

Objetivos

Implantar el software de Chemometric Brain en los sistemas de control de calidad de las empresas participantes del proyecto.

Análisis de muestras en laboratorios para correlación de información en el software implantado.

Desarrollo de modelos cuantitativos y cualitativos a partir de más de 500 muestras de alimentos, ingredientes y mezclas.

Desarrollar la tecnología para la digitalización en la producción de zumos; en complementos alimenticios; en postres y; en cultivos de las frutas de hueso albaricoque, melocotón, ciruelas y nectarinas.

Asegurar la homogeneización en las líneas de producción y digitalizar el proceso de maduración de las plantaciones.

Mejorar la sostenibilidad del sector agroalimentario, ya que un control exhaustivo y eficiente de la calidad reduce las mermas que se ocasionan con las retiradas de producto debido a no conformidades analíticas o sensoriales.

La Asociación

Colaboradores Externos

Acciones Planificadas

Resultados Esperados

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