Los integrantes del consorcio se han reunido este 4 de diciembre para evaluar los resultados alcanzados y determinar la finalización de los trabajos técnicos del GO DIGFOOD. Este proyecto ha tenido como objetivo la creación de una innovadora herramienta de digitalización que permite analizar con precisión productos frescos, así como líquidos y en formato polvo.

Actualmente, en la fase final de los trabajos, se están analizando los resultados obtenidos y llevando a cabo la validación de la nueva herramienta de digitalización de los productos desarrollada. Durante 2025, se desarrollarán las acciones de difusión, ya que a través de la experiencia y los conocimientos adquiridos se hace accesible el uso de las técnicas espectroscópicas a cualquier empresa alimentaria.